Novembre est le mois de la récolte des olives pour la production d’huile. Les champs sont préparés puis les amis arrivent pour s’ affairer toute la journée dans une ambiance conviviale.

Le ramassage se fait à la main, avec un petit râteau (comme celui des enfants) ou avec un râteau électrique.

A la fin de la journée, plusieurs centaines de kilos d’ olives se dirigent vers les pressoirs.